Assalamualaikum. Wr. Wb.. Lauknya kebetulan td buat "Ayam Goreng Cabe Ijo" kayak yg di jual2 dimasakan padang..
masih dengan menu yg pedas2.. Pingin banget makan ayam cabe ijo dr kmren2, br tereksekusi masak hari ini.. 😁😁 alhamdulillah.....
. .
AYAM GORENG CABE IJO
. .
Bahan ungkep:
1. 1/2 kg ayam bagian dada
2. 1 sachet bumbu ungkep (sy pake merk sajiku)
3. 1 sdt ketumbar
4. 1 sdt lada
5. 1/2 sdt pala bubuk
6. 1/2 sdt jinten bubuk
7. 2 btg sereh, geprek
8. 2 cm lengkuas, geprek
9. 3 bh daun jeruk
10. 2 bh daun salam
11. Gula dan garam secukupnya
12. Minyak goreng
13. Air
.
Bumbu halus:
1. 10 bh bawang merah
2. 2 bh cabe merah besar
3. 20 bh cabe rawit hijau
4. 1 bh tomat
5. Minyak goreng
.
Cara:
1. Cuci bersih ayam, potong2 kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit dan cuci bersih kembali
2. Rebus 250 ml air, masukan bumbu ungkep, ketumbar, lada, jinten, pala, sereh, daun salam, daun jeruk, gula dan garam
3. Kemudian masukan ayam, dan ungkep hingga daging empuk dan air menyusut
4. Setelah itu, angkat ayam dan tiriskan, lalu goreng menggunakan api panas hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan
5. Tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan gula, garam dan royco (sesuai selera) secukupnya
6. Masukan ayam goreng, aduk2 hingga bumbu merata keseluruh bagian ayam
7. Matikan kompor, lalu sajikan dengan nasi hangat.. 👍👍
. . .
Komentar
Posting Komentar